春节马上就要来了，全家人在一起吃顿涮锅是个不错的选择，但是之前出现的假羊肉风波让很多人都心有余悸。那些用鸭肉和猪肉冒充的羊肉对我们并没什么危害，但若是来历不明的鸭肉和猪肉，就有可能危害健康。那羊肉质量该如何鉴别呢？首先，看价格是最直接的鉴别方式，如果我们在买羊肉时发现价格比市场上正常羊肉低很多，那就说明这些羊肉可能存在问题；其次，纯羊肉纹理清晰自然，红肉和白肉是连接在一起的，而掺假羊肉的红肉和白肉是分开的；再次，一般真羊肉的肥肉相对较多，如果是瘦肉特别多的羊肉，大家在购买时就要留心，很可能是其他肉类冒充的。